Zagadnienia bezpieczeństwa żywności z rozpuszczalnikami

Dlaczego atrament zawsze powoduje zdarzenia związane z bezpieczeństwem żywności? Pierwotnie głównym winowajcą zanieczyszczenia atramentu były zawarte w nim rozpuszczalniki. Rozpuszczalniki odgrywają rolę pośredniczącą w tuszu, wiążąc pigmenty i kleje z drukowanymi materiałami. Zasada działania polega na tym, że najpierw miesza się pigmenty i rozpuszczalniki, rozpuszcza je w cieczy, która może płynąć, a ciekły rozpuszczalnik odparowuje, tworząc ciało stałe, uzyskując w ten sposób przeniesienie i przyczepność pigmentów do drukowanych materiałów. Lotność rozpuszczalników jest ważnym źródłem zanieczyszczeń, które nie tylko zanieczyszczają powietrze i zagrażają zdrowiu pracowników warsztatów. W przypadku natychmiastowego wydrukowania i ułożenia w stos może nastąpić niecałkowite ulotnienie rozpuszczalnika, a konsumenci mogą również powodować wtórne zanieczyszczenia podczas użytkowania. Wspomniane wcześniej zachowanie układania frytek na wzorzystych podkładkach papierowych jest nieprawidłowym sposobem działania, prowadzącym do wtórnych zanieczyszczeń.